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用意するもの−蓋椀（がいわん）茶葉（適量）
１.蓋椀にお湯を注ぎ蓋椀を温めておきます
（下に茶船-ちゃせん-や茶盤-ちゃばん-を置くと水が漏れがきになりません） |
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温めた蓋椀に茶葉を適量入れる。 |
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蓋椀のふちに沿って、
熱湯をゆっくり注ぐ。 |
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蓋をして蒸らす。
茶葉が、ある程度そこに沈めば
蒸れた証拠。 |
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できあがり。
蓋椀で飲む場合は、蓋で、茶葉を向こう側へそっと押し。
蓋を少しずらし、隙間から飲む。
茶海や、茶杯に移す時は、
人差し指で蓋を押さえ
親指と中指で、蓋椀の
縁を持ちながら、蓋を利用して注ぐ。 |
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